Apel UNICEFA-za rešavanje problema deficita vitamina i minerala u
sihrani. Prema nedavnom izveštaju UNICEFA-manjak vitamina i minerala u ishrani uzrok je smanjenja intelektualnog razvoja, slabljenje imunog sistema, i zbog toga preko dve milijarde ljudi živi ispod svojih fizickih i mentalnih sposobnosti. Nije više da konstatujemo nedostatak,a da ih ne rešavamo. U izveštaju se dalje tvrdi da za rešavanje ovog problema treba poduzeti sledece mere:dodavanjem minerala i vitamina osnovnim životnim namirnicama. TO je svakako moguce u razvijenim zemljama. Japan u kuhinjsu so stavlja selen, na taj nacin obezbedio manji broj bolesnickih kreveta, a tako i uštedu u zdravstvenoj zaštiti. Danas svi znamo šta znaci nedostatak selena u ishranu. U povrcu koje raste na kiselom tlu nema selena. -Edukacija i stanovništva, informisanje o znacaju zdrave ishrane i ulozi vitamina i minerala daje doprinos zdravlju nacije.