Tema: Plodovi koje treba "skupljati"

[raca]

Plodovi koje treba 'skupljati'

Nakon nebrojenih nutricionističkih apela, istraživanja i knjiga, izdvojeno je 20 namirnica koje trebamo želimo li zdravo poživjeti. Opremite kuhinju životnim 'esencijama'!

Svi smo ponešto čuli o hrani za zdrav život, malo voća, dosta povrća, ponegdje žitarice i već će organizam znati što izvući iz 'koktela'. No bolji učinak od rekla-kazala je onaj koji polučuje istraživanje s konkretnim podacima.
Takvo je upravo ono sa Sveučilišta u Leedsu u kojem je identificirano 20 namirnica nužnih za "dug i aktivan život", tzv. funkcionalne namirnice.

TOP 20
Jabuke (polifenoli)
Kupine (antioksidans antocijanin)
Crni čaj (polifenoli)
Borovnice (antocijanin)
Brokula (spektar polifenola)
Cjelovite žitarice (vlakna, fenolne kiseline)
Trešnje (antocijanin)
Cherry rajčice (kvercetin)
Kava (fenolne kiseline)
Brusnica (protuupalni procijanidin)
Tamna čokolada (flavanol epikatehin)
Zeleni čaj (polifenoli)
Naranče (hesperidin za srce)
Breskve (epikatehin i fenolne kiseline)
Šljive (slično kao kod breskvi)
Maline (antocijanini)
Crveno grožđe (antocijanini i fenolne kiseline)
Crveni luk (visok kvercetin)
Špinat (polifenoli)
Jagode (antocijanini i elagična kiselina)

Većina namirnica s liste bogate su nutrijentima kao što su vlakna i vitamini, no posebna pažnja poklonjena je polifenolima, o kojima se već neko vrijeme 'šuška'. Iz razloga što se točna uloga polifenola različitog porijekla još ne zna, nemoguće ih je zasad pakirati u nadomjeske kao vitaminske pripravke.

"Ova je hrana izabrana jer sadrži najviše razine polifenola koji smanjuju rizik od srčanih bolesti i usporavaju starenje stanica. Smanjeni unos voća i povrća povećava rizik od kroničnih bolesti, no namirnice s ovog popisa maksimaliziraju dosezanje maksimalne životne dobi", objasnio je voditelj studije, prof. Gary Williamson dodajući kako je nerealno očekivati natprosječni životni vijek, jer smo ipak svi genetski programirani.

http://www.net.hr/zdravlje/page/2008/10/20/0178006.html