Tema: Gljive

[Sklerozica]

Aaaa, to je znači u pitanju. 

[raca]

Gljivama ojačajte svoj imunološki sustav
      
Zasigurno nikada niste čuli da prehladu ili čak gripu možete pobijediti jedete li dovoljne količine gljiva. Naime, znanstvenici su otkrili da dovoljan unos gljiva u organizam pomaže u borbi s infekcijama te uništava viruse i to na način da jača imunološki sustav.

Studija je pokazala i da gljive povećavaju razinu hormona te oslobađaju protein citokin koji ima veliku ulogu u obrani organizma od virusnih infekcija i tumora. Istraživanje provedeno na jednome američkom sveučilištu u Massachusettsu pokazuje da upravo šampinjoni najbolje utječu na imunološki sustav čovjeka.

Ceo tekst: Vecernji.hr

[Kaja]

GANODERMA LUCIDUM - REISHI
http://www.herbateka.eu/Reishi/4.htm

[igorlija]

Tartuf - Gastronomski dragulj

 
Svi se kulinari slažu u jednom: bio on crn ili bijel, tartuf je uvijek gastronomski dragulj. Ali, kao i svaki dragulj, i tartuf se teško nalazi.

Budući da nema nadzemni dio, tartuf je za čovjeka neuočljiv, ali ga odlikuje osobit i intenzivan miris koji prepoznaju posebno obučeni psi, a neki tartufari u potragu kreću sa - svinjama. Da, dobro ste pročitali, jer svinje posjeduju izvrstan njuh, pa nepogrešivo prepoznaju ovu podzemnu slasticu. Svi koji su ga kušali kažu da kod tartufa ne postoji "samo jednom" i "samo malo". Kad ga jednom probate, ostajete njegov vječni poklonik. Iako se gastronomi ne mogu složiti jesu li tartufi začin ili hrana, jednoglasni su da je tartuf vrhunac sviju delicija.


http://www.magic-blue.net/recepti/Kuvar/sve-o/tartufe.html

[Ena]

Bukovača jača imunitet
Autor: Goran Milošević  10.10.2009.

U prirodi bukovača raste u buketima ili grupama, po hladnom vremenu, na mrtvom drvetu, najčešće listopadnih vrsta. Radi se o gljivi asimetričnog oblika, glatkog šešira sa ekscentrično ili lateralno postavljeno drškom, koja ima svoje obožavaoce spremne da savladaju razne prepreke kako bi došli do ukusnog zalogaja. Gajene vrste su svakako najpopularnije i po zastupljenosti na tržištu su odmah iza šampinjona.
Lekovito dejstvo
Što se tiče nutritivnih svojstava, bukovača sadrži vitamine B1 i B2, minerale (posebno gvožđe), kao i antioksidante. Masnoće koje sadrži su uglavnom nezasićene i njihov nivo je nizak, a kvalitet proteina je skoro jednak onom koji poseduju proteini životinjskog porekla. U svom sastavu bukovača ima niz vitamina: B, D, C, K, proteine, mineral-jod, selen, natrijum, kalijum, cink, fosfor, gvožđe. Pored toga, sadrži i hlorofil koji ubrzava regeneraciju ćelija. Zbog ovih osobina bukovača pokazuje dejstvo u borbi protiv visokog pritiska, povišenog nivoa holesterola i infekcija i oslabljenog imuniteta.

ceo tekst: BLIC

[Ena]

Ši taki gljiva saveznik u borbi protiv kancera
E. B. | 09. 10. 2010.

Gljive su hranljive, ne goje i leče. Ovo su tri sasvim dovoljna razloga da ih uvrstite u vašu ishranu. O lekovitim dejstvima gljiva govori Goran Milošević, sekretar Asocijacije gljivara.

- Malo je poznato da dve najpopularnije vrste kod nas, bukovača i šampinjon, sadrže supstance koje imaju antikancerogeno dejstvo - kaže Goran Milošević i dodaje:
- Najpoznatija i najistraživanija supstanca je izdvojena iz gljive ši take i zove se lentinan. Ova jedinjenja su, u stvari, složeni šećeri, polisaharidi, i njihovo dejstvo pomaže odbrambenim ćelijama obolelog organizma da prepoznaju ćelije raka i da ih unište. Pored toga ova jedinjenja imaju i antivirusna i antibakterijska svojstva, snižavaju nivo šećera u krvi, regulišu krvni pritisak, imaju antialergijski učinak i rastvaraju masti, holesterol i trigliceride.

ceo tekst :BLIC

[marmeladica]

 Da li neko pije čaj od šitake ili reiši gljive ? Kakva su iskustva?