Tema: MS dijete

[Ena]

Dobar jelovnik, zaštita od upala


DIJETA PROTIV UPALA nije klasična ni kratkoročna dijeta, jer ne utiče na mršavljenje, već je napravljena da bi se postiglo optimalno mentalno i fizičko zdravlje. Ali, pridržavanje pravila ishrane, koja je osmislio dr Endrju Vejl, lekar s Harvarda i pionir integrativne medicine, donosi i postizanje optimalne telesne težine, primerene građi i životnom dobu.

Protivupalna dijeta se bazira na unosu od 2.000 do 3.000 kalorija, u zavisnosti od pola, građe, životne dobi i stepena aktivnosti. Prema dr Vejlu, ugljeni hidrati treba da osiguraju 40-50 odsto, masti 30, a proteini 20-30 procenata ukupne energije.

Osnovne smernice za ovu ishranu su:

- dosta voća i povrća (celog spektra boja)

- minimizovati unos zasićenih i trans masti

- unositi omega-3 masne kiseline putem ribe, orašastih plodova i eventualno dodataka prehrani

- rafinirane ugljene hidrate (testenina, beli pirinač) zameniti celim žitaricama.

- glavno ulje u prehrani je maslinovo, a suncokretovo i mešavinu biljnih ulja izbegavati

- prednost imaju biljni proteini i proteini iz živinskog mesa, crveno meso i mlečne proizvode treba izbaciti iz prehrane

- rafinirane i procesirane proizvode maksimalno ograničiti

- koristiti što više začina (đumbir, kari i drugi začini deluju protivupalno)

- može se jesti tamna čokolada (min. 70 odsto kakaa).


Jedna od smernica doktora Vejla je i unos 40 g prehrambenih vlakana, što je moguće postići samo ako se na tanjiru nađe mnogo voća (naročito bobičastog), povrća (pasulja posebno) i celih žitarica. S obzirom na to da je unos mlečnih proizvoda u protivupalnoj dijeti minimalan, potrebno je da se kalcijum nadoknadi ishranom bogatom sardinama s kostima, zelenim lisnatim povrćem, brokolijem, tofuom, semenkama susama, sojinim mlekom.

Dr Vejl savetuje i dodatke ishrani, da bi se osigurao dovoljan unos vitamina C, E i selena. Preporučuje i dodatni unos karotenoida, koenzima 10, alfa-lipoične kiseline, a ženama kalcijum.

CEO TEKST