Tema: Ishrana presnom hranom

[cecam]

A sada ako jedemo sve presno , sta sa onim provitaminima koji su jako potrebni organizmu ( kao provitamin A) , a koji se iskljucivo dobijaju termickom obradom povrca ili voca  ( hemijski proces -prelaska iz jednog oblika u drugi ) ?

[Tia]

Ne znam odakle ti to da se neki vitamin dobija termickom obradom? Volela bih da mi das neki izvor ili nesto jer sam dosta citala o ishrani ali nisam do sad naletela na tako nesto!
Provitamin A ili Beta-karoten je antioksidant a, koliko ja znam, antioksidanti su iskljucivo sirove namirnice jer se termickom obradom ta sposobnost unistava, te takva hrana izaziva stvaranje slobodnih radikala-ubice celija!

Sto se Provitamina A tj. Beta-karotena tice evo nekoliko izvoda:

Beta karotina (provitamin A) ima dosta u kajsiji, breskvi, grožđu i svim vrstama žuto obojenog voća. Beta karotin, kao što je poznato, predstavlja veoma značajan nutritivni antioksidans koji štiti ćelije od štetnog delovanja slobodnih radikala. Prema tome ima zaštitnu ulogu.

Sargarepa - smatra se za najlekovitije povrće, najbogatije provitaminom A, koga ima više nego u bilo kom drugom povrću. Pored provitamina A u njenom sastavu su i vitamini B grupe, vitamin D, vitamin E, eterična ulja, pektini, ugljeni hidrati, nešto malo masti i belančevina, mnoštvo minerala.

Kupus - iako poput ostalog lisnatog povrća ima malu energetsku vrednost, kupus je zbog svojih sastojaka značajna namirnica za ljudsku ishranu. Kupus, npr., ima više kalcijuma nego bilo koja druga biljka. Izuzetno je bogat kalijumom, gvožđem, sumporom, magnezijumom, bakrom i fosforom. Malo je poznato da kupus sadrži vitamina C isto kao i limun i narandža. Sadrži i vitamine U (izuzetno bitan za očuvanje sluzokože želuca, posebno kod osoba sa čirom na želucu), B1, kao i provitamin A.

Jabukovo sirće u svom sastavu ima aminokiseline, enzime, minerale i vitamine. Od minerala najznačajniji su kalijum, kalcijum, fosfor, bakar, gvožđe i  bor. Kalijum koji se posebno ističe, pa da to napomenemo još jednom. Od vitamina treba napomenuti prisustvo provitamina C, vitamin A, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin P i provitamin Beta-karoten. Ima tu još materija koje bi se mogle navesti, jer je u sastavu jabukovog sirćeta prepoznato preko njih 90.

Ili ako hoces malo vise o beta-karotenu ima ovde.

[Sklerozica]

Ja sam našao treću varijantu. Niti je potrebno kuvanje, niti je nepotrebno.

Kuvanjem se provitamin i vitamin A ne uništava, a pošto nisu rastvorljivi u vodi, ostaju najvećim delom u namirnicama.

Izvor: dijeta.net

[cecam]

Tia , rekao mi je dr , kada sam morala trositi vece kolicine provitamina A , da jedem iskljucivo bareno povrce koje sadrzi beta karoten , jer on termickom obradom prelazi u provitamin A.
A sada nije ni bitno , ja sam to samo kao napomenu napisala.Od volje svakom kako ce da se hrani , presno ili kuvano ?! Stvar ukusa i stava

[cecam]

U stvari nije bitna termicka obrada , vec to sto se taj provitamin rastvara u mastima ili tako nekako...Ma nije bitno , otisla sam previse off-topic )

[Row]

Da li je neko pokušao da koristi zelene sokove po receptu Viktorije Boutenko? Ja sam probala, dobri su, samo mi nešto ne odgovara dolivanje vode u njih, manje su ukusni. Inače, da podelim sa vama svoja iskustva: koža mi blista, šećer na normali, smršala, nemam migrenu...Pre toga sam bila smorena, nikakva, bezvoljna, migrna na svaku promenu vremena...

[Tia]

Migrene, uh 
Ja nisam nikad cula za Viktoriju ali sam jedno vreme cedila cveklu, sargarepu i limun ali sam dodavala vodu u taj sok, jer je meni bio bas pfujbljak!
Da li se voda dodaje u te sokove samo zbog ukusa ili neceg drugog?
I nisam skontala, da li su sve te promene od tih sokova ili od presne ishrane? Jel mozes nesto ukratko da nam kazes o tim sokovima, od cega su, kako se prave i sl.?
Koliko pitanja 

[mojsrem]

Moj muž koji boluje od MS godinu dana se hranio presnom hranom  po knjizi E. Gintera stanje mu se dosta popravilo,ali nije izdržao više  to je ishrana presnom hranom  sada kombinuje pola pola.

[Ljubomir]

 Da malo osvežimo temu, pogledajte iskustvo jednog maratonca
http://www.acakrstic.com/a/index.htm

nadam se da će ovde i grafiks nešto napisati

[Lili123]

Ljubomire, hvala ti na ovom linku... Sada sam pogledala deo... i deluje mi veoma zanimljivo! 

[grafiks]

Људи прилично сам заузет ових дана па нестижем да закачим понешто на ову тему, надам се да ћу за викенд бити слободнији.
Укратко, већ месец ипо сам само на воћу и поврћу и показало се у мом случају до сада као сјајно. Суштина како сам до сада схватио је у томе да што човек више компликује у неким стварима (читај храна) то прави већу глупост. Још кад се у све умеша висока наука која је своје висине достигла мучећи јадне мишеве, е тад тек почиње игранка. Поента је у томе да је човек жив створ који је део еко система као и свака друга животиња и кад је исхрана у питању тако треба и да се понаша. Чим почне да обрађује, меси, кува, пече и шта све не, прави себи и свом здрављу медвеђу услугу. Тако се само задавољавају чула укуса што временом прераста до нивоа наркоманије према укусима. Прилично брзо се та иста чула могу привићи и на укус хране која је само преузета директно из природе. Наравно мислим на биљке искључиво јер човек је биљојед.
У току викенда ћу подробније образложити овај свој став па да мало продискутујемо, надам се на срећу и корист свих. Закачићу и линкове за две књиге које су ме дефинитивно убедиле у овај мој став, верујте ми да сам убеђен да су оне библија здравља.
За сада поздрав свима.

[Daša]

Od postavljanja dijagnoze,citala sam dosta knjizica na tu temu,ali nikada nisam bila uporna i samo povremeno, ponesto, primenjivala.
Cekamo,da procitamo detaljniji izvestaj...mora da je dobar  osecaj nakon mesec i po dana,pa to je ujedno ciscenje organizma od toksina...
Grafiks,napisi sto si jeo,pio,...jelovnik

[dusicacs]

Kako se nosite sa varenjem celuloze, inače nesvarljive, meni su nadimanje i bolovi u toku
varenje presna hrene glavni razlog da odlazem prelazak na ovu vrstu dijete.
Iskreno, sve vrste dijeta (načina ishrane) imaju neko svoje opravdanje i nekim grupama ljudi odgovaraju,
jedino od čega zazirem je ortoreksija - preterano rigidno primenjivanje svog stila ishrane i pridavanje
preterane paznje hrani.

[grafiks]

dusicacs,
Према мом мишљењу начин исхране би за све људе у основи требао бити исти. Разлике у прихватању тога на нивоу појединца мислим да је условљен тренутним стањем организма тог појединца. Рецимо има људи којима смета кисело воће али је то због тога што они већ имају здравствени проблем са желудцем. Не постоји воће које је у основи кисело, постоји желудац који тај укус тако подноси. Једина храна коју је природа наменила људској врсти је воће и зелени листови поврћа. Житарице, буквално све што је животињског порекла, поврће које садржи у себи скроб... ништа од набројаног људски организам нема начина да свари на потребан начин и то се у њему лагано таложи у виду отпада док на крају неоптерети систем до те мере да долази до смрти.
Ово је моје мишљење изнето набрзака на тему шта коме смета од хране. До оваквог мишљења сам дошао непосредно гледајући искуства мојих нажалост преминулих родитеља, читајући разну литературу и коначно примењујући протеклих скоро 2 месеца такав начин исхране на себи. Од литературе сам уважавао само оно што је настало на личном искуству аутора а никако стручне радове лабораторијских генија. Потпуно си у праву кад кажеш да је претерано придавање важности начину исхране контрапродуктивно, једноставно треба се хранити на начин како је природа предвидела и о томе нетреба пуно размишљати. Закључак о томе треба доносити укрштањем искустава људи као и личном искуству. Шта мене као власника штампарије брига за целулозу, витамине, амино киселине, калорије, трице и кучине за које и незнам шта су. Знам само оно што ми нека *учена научна* глава презентира и ја то онда понављам као папагај а у суштини незнам ни шта је то ни чему заиста служи. Ко животињама у природи мери калорије и анализира витамине па се никад непреваре да изгутају нешто што им није добро (осим кад их човек превари). Нас треба да занима само то да будемо здрави и да нам живот са те стране буде квалитетан ма колико трајао.
Ја сам такво мишљење изградио код себе и мислим да би свако то могао да проба како би се уверио.  Наравно свако има право и могућност личног избора, то је неспорно, али ја нисам за сваштарење типа може ово може оно. Или нешто ради или немој да радиш и здраво.
Укуцај на нету АРНОЛД ЕХРЕТ и наћи ћеш његове књиге ПОСТОМ ДО ЗДРАВЉА и ХРАНА БЕЗ СЛУЗИ. Нађи времена да прочиташ тим редом и верујем да ћеш се доста приближити мом ставу. Ако се то недеси волео бих да сукобимо мишљења, можда ипак ја грешим у нечему.
ПОЗДРАВ.

[dusicacs]

Čitala sam knjige koje preporučuješ,
Nisam biohemičar (mada sam, silom prilika, na poslu morala da savladam osnove, bila sam bibliotekar
na fakultetu koji se bavi raznim hemijama od hrane do nafte i cementa) pa ne mogu da budem sigurna koliko
su podaci pouzdani.Generalno je pitanje ishrane u našoj,srpskoj, medicini dosta zanemareno, raznih sam
se nebuloza naslušala od naših nutricionista.Veoma cenim odnos prema hrani koji ima dr Jagoda Jorga,
moguće je čuti ponekad na TV. Mislim da ti se njeno mišljenje ne bi dopalo, ne podrzava vegetarijanstvo
npr.Cenim trud i doslednost ljudi koji se drze određenog sistema ishrane, sama nisam takva - prilično sam krme
i uzivam u jelu i piću, očigledno na svoju štetu.Moj neurolog mi nije preporučio nikakvu dijetu, naprotiv ima
stav, figurativno rečeno *teraj kera kad si započela*.Ozbiljno mislim da bi se valjalo pozabaviti prehrambenim
navikama naših predaka, pa pokušati sa ishranom : jedi ono što su ti i pradedovi jeli.Dok se nisam razbolela sam
drzala sve pravoslavne postove, sad slabije (uz blagoslov duhovnika i lekara).
Pozdrav grfikse, super ti je nick, sve mi Asteriks i Obeliks (tako mozeš da me zamisliš) skaču pred očima.